DIÁRIO DE RECEITAS - Um blog sobre a minha grande paixão pela cozinha....

sexta-feira, 15 de Agosto de 2014

Férias.....


Entro hoje de férias e só volto em Setembro.

Boas férias e bom trabalho para quem estiver a trabalhar.

Bjs.

sexta-feira, 8 de Agosto de 2014

Arroz de perú no forno

Este é um arroz que fiz para experimentar uma das gamas de arroz que a Orivárzea, o arroz agulha.

É uma das variedades que eu não costumo comprar pois acho que fica um pouco rijo mesmo depois de cozido. Este até que gostei pois acho que ficou muito soltinho e macio.

Aproveitei que tinha umas sobras de perú que tinha assado no forno e devo dizer que este arroz ficou divinamente bom, melhor ainda que o meu adorado arroz de pato.

Aproveitei para cozer o arroz no molho que ainda tinha do perú. Não vou deixar a receita, pois acho que é muito básica e toda a gente sabe fazer.


Uma maravilha, aproveitei para colocar por cima umas rodelas de linguiça:


Experimentem que vão adorar, irei fazer um post mais tarde da perna de perú assada no forno que ultimamente tenho feito.

terça-feira, 5 de Agosto de 2014

Lasanha de carne

Esta é a lasanha de carne picada que se faz lá por casa.

É uma receita muito básica e muito simples de se fazer, ás vezes lá faço algumas pequenas alterações, mas o essencial da receita é quase sempre o mesmo.

Um dos meus objectivos de futuro é experimentar lasanhas com outros recheios sem ser o de carne picada.

Modo de preparação: Num tabuleiro coloco um pouco de béchamel, por cima 1 folha e 1/2 de lasanha (eu uso a fresca do Pingo Doce), um pouco de carne picada, fatias de queijo Terra Nostra, um pouco de béchamel. Faço camadas sucessivas até terminar os ingredientes. A última camada é de béchamel e muito queijo ralado.

Aqui está prontinha a comer:


sexta-feira, 1 de Agosto de 2014

PARCERIA - CASA DA PRISCA


Mais uma parceria com produtos que eu ainda não conhecia, mas que já tinha visto em muitos blogues.

É uma marca que tem conquistado uma opinião muito favorável das pessoas que experimentam os seus produtos.

Como já pude comprovar são realmente muito bons.

Aqui um Doce de Mirtilos sem açúcar, um Lemon Curd que ando à muito para experimentar, e um Doce de Manga.


Os frascos são muito bonitos:


 Aqui toda a variedade que me enviaram:


 Este Presunto é mesmo uma maravilha e o Salpicão pelo aspecto não fica nada a trás:








Tudo de excelente qualidade, o meu obrigado à Casa da Prisca pela simpatia e disponibilidade.

quarta-feira, 30 de Julho de 2014

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Eu adoro bolo de cenoura e por norma faço-o simples em que a cenoura é ralada e misturada na massa.

Este é um pouco diferente a cenoura é triturada no liquidificador e tem uma cobertura de chocolate, de sabor ficou muito bom mas ainda não é o que eu ando à procura. A cobertura não ficou como eu queria, ficou muito liquida e o bolo no dia seguinte já está muito rijo.

Ingredientes para o bolo: 3 cenouras médias; 4 ovos; 100 ml de óleo; 300g farinha com fermento; 250g de açúcar.

Ingredientes para cobertura: 8 colh.de sopa açúcar; 3 colh.sopa chocilate em pó; 5 colh.sopa leite; 2 colh.sopa manteiga.  

Modo de preparação: Triturar as cenouras, com os ovos e o óleo no liquidificador. Juntar a farinha e o açúcar e bater bem. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada.


O sabor da cobertura em conjunto com o bolo é muito boa:


Tenho que experimentar outras receitas do género até chegar aquela que procuro.

segunda-feira, 28 de Julho de 2014

Lombo de porco no forno


Este é um dos pratos que gosto de fazer ao Domingo, é um prato mais demorado no tempero e confecção.

Faz-me lembrar certos pratos que a minha mãe fazia também só o Domingo, que é quando temos mais tempo para refeições deste género.

Quando faço lombo no forno deixo sempre temperado no dia anterior, para ganhar muito sabor.

Tempero assim: alho; cebola; massa de pimentão; polpa de tomate; louro; vinho branco ou cerveja conforme o que tenha em casa; a meio do assado misturo numa tigela um pouco do vinho ou cerveja com um pouco de sopa de cebola e rego o assado.

Este é o aspecto depois de pronto:


Asso a carne muito lentamente durante a manhã e aqui está já pronta a servir:


Gosto de servir geralmente com batatinhas assadas no forno, receita que já tinha postado aqui:


Este é um dos meus assados preferidos de Domingo, para mim comida de conforto sem dúvida a lembrar a minha infância.

sexta-feira, 25 de Julho de 2014

PARCERIA - ORIVÁRZEA

Já tinha muitas saudades do meu cantinho, de escrever e publicar as minhas receitas.

Nada melhor do que voltar com uma parceria com uma marca que eu adoro e já uso em casa há muito tempo.

Só tinha por hábito usar o arroz carolino, agora com esta oferta vou poder experimentar outros produtos.

O meu agradecimento à Orivárzea, pela simpatia e disponibilidade na entrega dos produtos. 

 Aqui os sacos:


Aqui duas variedades de arroz, o agulha e o carolino:


Aqui temos o arroz aromático e o integral:


Aqui uma variedade das verdadeiras Lezírias portuguesas e o Baby rice:


Um folheto com a história da marca e os seus produtos e uma oferta extra que foi um avental:


 Adorei tudo muito obrigado mais uma vez e agora é testar novas receitas com estes produtos.