DIÁRIO DE RECEITAS - Um blog sobre a minha grande paixão pela cozinha....

quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Bolo de anos - Pão de ló com ananás

Este é um dos clássicos. Seja para aniversários, seja para um almoço de fim-de-semana mais elaborado.
 
Faço com ananás ou com morangos, uma verdadeira delicia.
 
Este em questão foi para um aniversário meu.
 
A receita já publiquei aqui no blog.
 
 
 
Experimentem que não se vão arrepender.
 
Para quê comprar bolos de aniversário, se os nossos são tão melhores.

quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Tortilha de cebola

Esta é uma receita que faço algumas vezes e que eu chamo de Pastelão. É uma receita que já a minha mãe fazia e que eu adorava, confesso que o sabor do dela não é igual ao meu, mas acho que isso acontece com alguns pratos da nossa infância.
 
Eu por norma além de não poder comer cebola, não gosto mesmo e evito só mesmo nos refogados e muito picadinha, pois apesar de não gostar sei que dá muito sabor.
 
Foi o caso aqui, os espanhois utilizam muito a cebola nas tortilhas e eu decidi experimentar, mas sou sincera gosto mais da minha versão sem a cebola.
 
As quantidades faço sempre a olho.
 
Ingredientes: Batatas fritas aos cubos; linguiça às rodelas; 6 ovos; 1 cebola pequena; sal e pimenta para temperar.
 
Modo de preparação: Num recipiente juntar a cebola às rodelas, os ovos batidos, as rodelas de linguiça, as batatas fritas e temperar. Numa frigideira anti-aderente colocar um pouquinho de óleo e deitar a mistura. Deixar fritar até estar consistente e poder virar para fritar do outro lado.
 
Muito fácil e rápido:
 
 

quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Quiche de alho francés e carne

Eu até não sou muito apreciadora de quiches, mas quando vi esta receita num dos meus blogues favoritos, Manual de Sobrevivência para Viver mais Poupado, decidi mais uma vez que iria dar o beneficio da dúvida a este prato, sim porque já tinha experimentado antes fazer aquelas quiches que têm natas e odiei.
 
Segundo me parece esta receita é da Joana Roque, mas eu ainda não tinha dado conta dela.
 
Deixo aqui a receita tal e qual como a Ariana deixou no blog dela, a minha quiche só não tem os cogumelos pois não gosto:
 
Ingredientes: 1 base de massa folhada; restos de frango assado, desfiado e sem peles; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura ralada; 1 rama de alho francês cortada em juliana fininha (sim, a parte mais dura e verde que costumam deitar fora!); 1 lata de cogumelos laminados; 4 ovos; 200 ml de leite; um pouco de queijo flamengo ralado: azeite; sal e pimenta q.b..
 

Modo de preparação: Põem-se a cebola e o alho a alourar numa frigideira larga num pouco de azeite. Assim que estiverem quebrados, acrescentam-se os cogumelos laminados, depois o alho francês e a cenoura e deixa-se a refogar.
Acrescenta-se o frango assado desfiado e deixa-se novamente a cozinhar, até o alho francês estar macio.
Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e pica-se a massa com um garfo. Espalha-se a mistura de frango no fundo da tarteira.
À parte batem-se os ovos com o leite e tempera-se de sal e pimenta. Verte-se sobre a mistura de frango na tarteira e espalha-se por cima o queijo ralado. Leva-se ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até a tarte estar cozinhada e dourada.
 
Aqui está já com os legumes:

 
Aqui já pronta para ir ao forno:

 
Eo resultado final prontinha a comer:

 
Adorei esta quiche feita com leite e ovos muito melhor do que com natas, e é ideal para termos congelado sempre pronta a fazer uma refeição.
 
Bjs.

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

PARCERIA - GULOSO

 Mais uma parceria feita em 2014. Adorei, a marca é fabulosa e os seus produtos ainda mais.
 
Podem visitar o site aqui.
 
Agradeço a simpatia e disponibilidade por parte da Guloso. Já passei a ser cliente assídua.
 
Aqui o presente que me enviaram:


 
Lá em casa o Ketchup que não pode faltar e o molho para a Bolonhesa que eu já conhecia e era fã:


 
Adorei o do meio A L´Italiana:

 
Gostei muito também da Passata de tomate Mangericão e Oregãos:


 
Aqui acho que estes produtos são muito práticos de usar e o meu preferido é claro o Tomate em pedaços com Mangericão e Oregãos, duas ervas aromáticas que adoro:


Uma marca de confiança e qualidade, sem dúvida.
 
Bjs.

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

PARCERIA - DULCIS

Bom ano de 2015 a todos os que visitam este cantinho.
 
O 1º post deste ano é sobre uma parceria que fiz com a marca Dulcis. É uma marca que tenho visto divulgada noutros blogs e espero agora também poder experimentar os produtos que vendem. 
 
Estes foram os miminhos que me enviaram:
 
Folhetos com a gama que têm à venda e também um livro com receitas:


 
Enviaram também vales de desconto para compras on-line:

 
Obrigado pela simpatia e disponibilidade.
 
Bjs.

quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Bacalhau crocante


Um dos peixes que adoro é o bacalhau. Existem 1001 maneiras de o fazer e apresentar, este que fiz foi um Bacalhau à Gomes de Sá mas com algumas alterações. As quantidades são a olho, como já vem sendo habitual.
 
Modo de preparação:  Cozo batatas aos cubos, ovos, postas de bacalhau, e bróculos (que no meu caso eram dos congelados). Faço uma cebolada com cebolas, alhos e azeite. Pico a broa.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloco uma camada de batata, uma de bróculos, uma de ovo, uma de bacalhau e por fim uma de cebolada, rego com mais um pouco de azeite e por fim coloco a broa picada (aromatizada ou não). Vai ao forno até a broa estar douradinha, para dar aquele toque crocante.
 
Aqui está acabadinho de sair do forno:
 
 
Muito bom.
 
Bjs.

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Sonhos - Amigo Blogger Secreto 2014


Esta é uma das minhas receitas eleição, não só no Natal ou Ano Novo mas também no resto do ano. É claro que não é para estar sempre a fazer mas de vez em quando....
 
Este ano resolvi participar no desafio proposto por um blog que gosto muito o Da Nossa Cozinha.
 
 
 
 
É uma troca entre amigos secretos e a mim calhou-me o blog Na Província. Um blog que eu não conhecia e um pouco diferente do meu, mas o que é facto é que gostei muito de o visitar.
 
Vale a pena visitar este cantinho.
 
O meu presente são Sonhos, tão bons e tão fofinhos parecem umas nuvens.
 
Faço assim:
 
Ingredientes: 250ml de leite; 100ml de água; 150g de manteiga (eu usei margarina e apenas 120g); casca de limão; 4 ovos; 300g de farinha; 4 colh.sopa açúcar; canela e açúcar q.b. para polvilhar
Modo de preparação: Após ferver a água com o leite e a casca de limão. Acrescentar o açúcar, a manteiga, e a farinha até formar uma massa que se despegue do tacho. Deixa-se arrefecer e juntam-se os ovos inteiros um a um batendo muito bem. Deixa-se o óleo aquecer e coloca-se colheradas de massa, tendo o cuidado de o lume não estar muito alto, se não os sonhos queimam-se por fora e ficam crús por dentro. Num prato colocar o açúcar e a canela e ir polvilhando os sonhos com essa mistura.
 
Aqui estão eles:
 

Espero que o meu amigo secreto goste. 
 
Bjs.