DIÁRIO DE RECEITAS - Um blog sobre a minha grande paixão pela cozinha....

quarta-feira, 19 de Novembro de 2014

Massa com molho de atum

Esta é uma das refeições rápidas que aparecem lá por casa, numa hora de maior aperto.
 
Aliás quem faz mesmo muito bem este prato é a minha filha. Muito simples de se fazer.
 
Modo de preparação: Cozer massa ao gosto de cada um. Num frigideira colocar um fio de azeite e 1 alho picadinho, juntar 1 lata de atum ou mais conforme o gosto e quantidade de massa. Envolver com um pouco de ketchup e natas. Quando estiver pronto envolver o molho na massa. As quantidades são a olho e os ingredientes ao gosto de cada um.
 
Muito bom: 


Bjs.

terça-feira, 4 de Novembro de 2014

Massada do mar

Esta é uma receitinha simples e muito fácil de fazer, boa para os dias de semana.
 
As quantidades são a olho, então fiz assim:
 
Modo de preparação: Num tacho coloquei alho picado a refogar num bocadinho de azeite. Coloquei a massa a gosto que  no meu caso foram cotovelos e água suficiente para a massa, juntei também um caldo Knorr de marisco. Antes da massa estar cozida juntei o camarão e as ameijoas rectifiquei os temperos, por último adicionei as delicias do mar.
 
Aqui já prontinho:


Este foi o meu almoço do dia seguinte:

 
Bjs.

quinta-feira, 30 de Outubro de 2014

Receitas para todos os dias - Joana Roque

Este é o único livro desta autora que me falta comprar.
 
Gostei muitos dos outros e vou pedir ao Pai Natal (eheheh..) o último que foi editado.
 
Sou seguidora dos seus 2 blogs que adoro, este e este.
 
 
 
Quem já comprou este livro, acha que vale a pena?
 
Bjs.

sexta-feira, 24 de Outubro de 2014

Bolo de chocolate da Amélia - Joana Roque

Este bolo é uma verdadeira delicia, é decadente mesmo. Estas fotos foi da 1ªvez que o fiz pois depois disso já repeti outras vezes. Tirei a receita deste blog que adoro da Joana "As minhas receitas".
 
Só não coloquei a parte do creme pois além de não ser muita quantidade também não dava para espalhar bem.
 
Ingredientes: 125g + 1clh chá de manteiga; 1 tablete de chocolate culinária (200g); 250g de açúcar; 100g de farinha; 1clh chá de fermento em pó; 6 ovos

Preparação: Retire 2 barras à tablete de chocolate e reserve-as. Derreta o restante chocolate juntamente com as 125 g de margarina em banho-maria.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Misture-lhes o chocolate e a margarina derretidas, a farinha previamente misturada com o fermento e as claras batidas em castelo mexendo sempre.
Ponha o preparado numa forma sem buraco untada e polvilhada com farinha e leve a cozer cerca de 25 minutos.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate que reservou e a restante manteiga em banho Maria.
Depois do bolo cozido deixe arrefecer e cubra com o creme.


Aqui está acabado de sair do forno:
 
 
Vejam bem o interior, é preciso não deixar muito tempo no forno para que fique um pouco liquido no meio, eu pelo menos prefiro assim:


Um verdadeiro pecado:

 
Experimentem que vão adorar.
 
Bjs.

quinta-feira, 16 de Outubro de 2014

World Bread Day 2014 - Pão doce

Hoje comemora-se o Dia Mundial do Pão e o Dia Mundial da Alimentação. Hoje vou participar pea 1ªvez na iniciativa Worl Bread Day 2014.
 
Este é o meu pão doce preferido, é leve e muito saboroso faço-o com a ajuda da minha MFP.
 
Cada vez que o faço dou-lhe uma forma diferente, desta vez fiz assim:


E depois ficou em bolinhas:
 
 
A receita é esta:
 
Ingredientes: 250g leite; 1 colh.chá sal; 1 colh.chá açúcar; 50g de manteiga; 500 g de farinha; 12,5g de fermento padeiro
 
Modo de preparação: Colocar os ingredientes pela ordem apresentada, programar "Massa", este ciclo demora 1h30 amassa e leveda. Depois retiro a massa para a bancada polvilhada com farinha e retiro o ar da massa, dou o formato que pretendo, e deixo levedar mais um pouco antes de ir ao forno pincelo com gema de ovo.
 
Experimentem que vale a pena.
 
Bjs.

A minha cozinha - Clara de Sousa

Como disse no post anterior quando publiquei a receita da Mousse de lima, andei a colecionar estas mini revistas que contém um resumo por temas das receitas do livro da Clara de Sousa, que eu ainda não tenho.
 
Tem receitas muito simples e rápidas de fazer, bem como algumas dicas da autora.
 
Aqui estão:
 
 
O livro é este para quem ainda não conhece (o que eu duvido):
 
 
Bjs.

quarta-feira, 15 de Outubro de 2014

Mousse de lima

Esta receita tirei duma revista de receitas da Clara de Sousa que sairam juntamente com uma revista dita cor-de-rosa.
 
Eram vários fasciculos do livro "A minha cozinha" andei a colecionar pois ainda não tenho o livro dela.
 
 Então fiz assim:
 
 Ingredientes: 1/2 litro de natas (usei 2 pacotinhos de 200g); 1 lata de leite condensado; 4 limas (sumo e raspa).

Modo de preparação: Num recipiente juntar as natas bem frias com o leite condensado e envolver sem bater.

Acrescentar o sumo das limas em fio batendo sempre (é nesta altura que a mousse começa a engrossar).
 
O efeito é muito engraçado e a mousse fica uma delicia.
 
Aqui está: 
 
 
É muito rápida de se fazer:


A repetir sem dúvida.
 
No próximo post mostro as revistas que andei a colecionar.
 
Bjs.