sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Queques de iogurte

Nestas férias um dos objectivos que tinha em mente era organizar as muitas folhas de receitas que tenho. Iniciei e embora ainda não tenha terminado já está tudo alinhavado. Ao folhear os meus papéis dei com esta receita do blog Doces temperos.

Já era final do dia de Domingo e pensei o bolo que tinha da semana passada já tinha terminado e resolvi fazer estes queques, pois eram fáceis e rápidos de fazer. Aproveitei para testar uma nova receita de queques para quando começarem as aulas os meus filhos poderem levar para a escola, principalmente o mais novo.

Fiz assim, eu fiz algumas alterações que indico nos ingredientes:
 
Ingredientes: 1 iogurte  natural (usei grego ligeiro) ; 250g de açúcar amarelo; 1 dl de óleo; 4 ovos; 250g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó (não usei a minha farinha já tem fermento); 1 laranja (utilizei o limão).

Modo de preparação: Bater o iogurte com o açúcar e o óleo durante algum tempo. Juntar os ovos um a um e bater suavemente entre cada adição. Por fim, envolver a farinha, o fermento e o sumo da laranja. Distribuir pelas forminhas  e levar ao forno cerca de 15/20 minutos a 180ºC. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Aqui estão eles:


Posso dizer-vos que ficarem muito bons, muito macios. Uma receita que vou adotar para os lanches durante a semana.

Bjs.

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Moelas de frango

Cá está um comer que só faço para uma pessoa cá em casa, o meu marido. Ele gosta muito, eu detesto e os miúdos nem lhe tocam, bem a minha filha já provou e não gostou.

Nunca segui nenhuma receita em especial, faço um bocadinho a olho e de modo a que fiquem molinhas e com um molhinho grossinho, para poderem ficar suculentas. Não vou colocar quantidades pois faço conforme a quantidade de moelas que tenha.

Ingredientes: Moelas; alho; azeite; polpa de tomate (uso daquela do Lidl com cebola e alho); cerveja; louro; água; salsa seca; sal e pimenta q.b.

Modo de preparação: Limpo muito bem as moelas e parto-as em pedacinhos mais pequenos, coloco-as numa panela de pressão, onde já fiz o refogado com o azeite, alho e o louro. Deixo que a carne ganhe alguma cor e junto a polpa de tomate, o louro e por último a cerveja e quando apurar mais um pouco a água. Tempero com sal e pimenta. Deixo cozer normalmente durante 30m. Desligo a panela deixo que saía a pressão e levo novamente ao luma até o molho engrossar. Costumo também nesta altura juntar um pouco de salsa seca. Quando tenho coloco também um pouquinho de piri-piri, mas desta vez não pus.

Aqui estão elas acabadinhas de fazer:


Por norma gosto de servir com arroz, que neste dia foi de milho e ervilhas:


Para quem gostar fica aqui a maneira como faço.

Bjsa.

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Bolo zebra no liquidificador

Quando vi esta receita de Bolo mármore no blog da Cook Addiction pensei logo para mim que tinha de ficar com ela para experimentar.

Já andava a algum tempo à procura de uma receita deste tipo de bolo pois já tinha experimentado algumas e não tinham resultado muito bem para o nosso gosto cá em casa.

Esta além de ser muito simples na execução nunca pensei que ficasse um bolo tão leve e fofinho.

Optei apenas por experimentar fazer no formato do bolo zebra, que até pensava que era muito dificil mas que é super simples.

Ingredientes: 3 ovos: 1 1/2 cháv.açucar; 2 cháv.de farinha (aqui usei farinha já com fermento da Nacional); 1/2 cháv.chocolate em pó; 1 cháv.leite; 1 cháv.óleo (utilizei 1/2 pois roubo um bocadinho sempre na gordura); 

Modo de preparação: Colocar no liquidificador os ovos, o açucar, o leite e o óleo, bater bem. Juntar a farinha aos liquidos e bater até ficar tudo bem ligado. Dividir a massa e num das partes adicionar o chocolate e bater. Numa forma de silicone (no meu caso) coloco no centro da forma massa branca e por cima massa de chocolate sempre alternadamente e tem que ser sempre do meio para o fim da forma, para ficar o efeito zebra.

Aqui está o bolinho assim que saiu do forno:


Aqui são em forma de queques, pois a minha forma de silicone é de 23cm e sobrou-me massa:


Aqui a primeira fatia a ser cortada e o efeito lindo que o bolo tem no interior:



Um bolo delicioso e muito bonito:


Experimentem que vão gostar.

Bjs.

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Empadão de arroz e frango


O que fazer com um resto de frango guisado e que já ninguém queria comer assim?

Um empadão de arroz pois claro.

Não podia deixar o frango estragar e como este é um comer que todos gostamos torna-se um práto rápido e fácil de fazer.

Modo de preparação: Aqueci o frango e desfiei-o. Triturei o molho que o frango tinha para utilizar no arroz. Cozi o arroz nesse molho e em água, mas não deixei cozer totalmente. Num tabuleiro de forno coloquei uma uma camada de arroz outra de frango desfiado e por último outra camada de arroz. Levei ao forno para acabar de cozer o arroz e para ficar sequinho.

Aqui está ele:


Muito bom....


Bjs.

quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Bacalhau assado no forno com batatas

Um dos peixes que mais gostamos cá em casa e que mais consumimos é o bacalhau e sempre que encontro uma boa promoção aproveito para comprar e ter em stock.

Adoro bacalhau de quase todas as maneiras, digo quase pois a maneira que menos aprecio é o Bacalhau com Natas, não é que não coma, mas como já disse não aprecio muito.

Já assado no forno ou na brasa é outra coisa, adoro.

Esta versão que faço no forno é muito simples.

Modo de preparação: Começo por cozer um pouco as batatas mesmo com a pele. Num tabuleiro que possa ir ao forno coloco as postas de bacalhau e as batatas à volta deste, descasco alguns alhos e depois de picados coloco-os por cima do bacalhau e das batatas e por fim rego com bastante azeite. Vai ao forno.

Aqui está ele depois de pronto:


Muito bom:


E embora tenha estado calor não me importo nada de ligar o forno para fazer estes petiscos.

Bjs.

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Mês de Setembro

O inicio do mês de Setembro significa para muitos um começar de novas rotinas, novas metas e novos objectivos. Gosto muito deste mês, é como se fosse começar um novo ano para mim, mais até do que em Janeiro.

Este ano como só começo a trabalhar no dia 09 de Setembro ainda tenho mais uma semana de férias. Passei uma em Viseu e a outra foi passada em casa com praia e muito descanso. Esta última semana será para organizar as coisas cá em casa, para algumas limpezas e arrumações e para preparar o novo ano lectivo que irá começar.

Quando estive em Viseu e como é da praxe fui à Feira de S.Mateus e comprei este prato lindo de barro, pois já andava de olho num já a algum tempo. Já experimentei a fazer sericaia, que irei publicar noutro post.

Aqui está ele:



Este mês quero também organizar-me na parte das poupanças e dos menus, pois acho que rentabiliza muito o tempo.

Em relação às poupanças tenho poupado algum dinheiro com as promoções que têm aparecido, quero organizar as receitas e os menus para vêr se consigo alguma rotina nesse aspecto, pois já tinha tentado e depois desisti.

Quero também encontrar receitas novas, simples e económicas.

Bjs.

sexta-feira, 23 de agosto de 2013

Férias.....


Pois é, começaram no dia 15/08 e terminam a 06/09.

Desejo aos que estão de férias que descansem muito, e aos que estão a trabalhar um bom trabalho.

Neste periodo vou descansar muito, pois em Setembro volta o trabalho em grande força e as novas rotinas.

Bjs.

segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Scones

Esta é a receita de scones que tenho feito algumas vezes, já não me lembro de onde a tirei mas é uma delicia.

O formato é que ainda não me agrada muito, fiz de 2 maneiras, uns tipo queques e outros um pouco mais rústicos colocano umas coleradas num tapete de silicone.

Fiz assim:

Ingredientes: 150ml leite; 150ml natas; 1 ovo batido; 3 chávenas de farinha com fermento; 2 colh.sopa de açúcar (como somos gulosos ponho 4)

Modo de preparação: Numa tigela misturo a farinha com o açúcar. Noutro tigela misturo as natas, o leite e o ovo. Por último junto os ingredientes liquidos aos ingredientes secos e misturo só até ligarem.

Vai ao forno até ficarem douradinhos.

Estes foram feitos às colheradas no tapete de silicone:


E estes nas formas de silicone dos queques:


Estes ficaram muitos espalmados:


Os queques ficaram bem ao meu gosto:


Qual a vossa receita de scones preferida?

Bjs.

sábado, 3 de agosto de 2013

A enciclopédia da culinária


Este é mais uma das maravilhas que faz parte da minha pequena colecção culinária, já o tenho a algum tempo, foi-me oferecido....

Gosto muito de o folhear e aprender mais, neste vasto mundo culinário.






É realmente grande:


Uma ajuda preciosa.

Bjs.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Culinarium 1 e 2 - Enciclopédia Vaqueiro

Enviei umas provas de compra de 2 produtos Vaqueiro, marca de eleição na minha cozinha à muitos anos e vejam só o que recebi.

Nunca pensei que fossem livros tão grandes, adorei. O meu obrigado à Vaqueiro.

São 2 volumes:



Com um arquivador para os proteger:



Uma mais valia para a minha cozinha, sem dúvida.
 
Bjs.

terça-feira, 16 de julho de 2013

Biscoitos de côcô - Dispára-biscoitos

Há quem diga que não se deve desistir nunca e é bem verdade. Até na culinária isso acontece, se não conseguimos à 1ª há que insistir até se conseguir.

Para mim trabalhar com o dispára-biscoitos era um problema, mas apesar de demorar algum tempo insisti até ver resultados. E não é que consegui?

Fiz uns biscoitos lindos sem esforço nenhum, é claro que ter os utensilios certos também ajuda.

Comecei por vêr o video da Luisa em que ela utiliza a batedeira para fazer a massa para os biscoitos e depois tratei de comprar os ditos tapetes de silicone (que estavam dificeis de encontrar aqui na zona onde moro). Devo dizer que disparar para o tapete de silicone faz toda a diferença, os biscoitos saiem com muita facilidade.

A receita é esta, com a diferença que em vez da laranja coloquei côcô e como não tenho bimby bati a massa com a batedeira:

Ingredientes: Casca de Laranja para pulverizar; 300 gr. Farinha; 100 gr. Açúcar; 180 gr. de Manteiga; 1 Ovo; 1 pitada de sal

Modo de preparação: Com o copo bem seco e limpo pulverizar a casca de laranja durante 1 min., vel. 5-7-10. Juntar os restantes ingredientes no copo e programar 1 min., vel. 6. Depois mais 2 min., vel. espiga.
Retirar do copo e colocar na máquina dispára-biscoitos.

Aqui antes de irem ao forno, estava eu contentissíma:



Tão lindos:


Muito simples com estes tapetes:


Aqui já prontos:


Uma das coisas que a Luisa refere é que não se deve derreter a margarina eu desta vez utilizei esta versão da Vaqueiro e notei que é um pouco mais mole que a outra, não sei se assim também ajudou a encontrar a consistência certa da massa logo à primeira:



Quem não consegue disparar bem os biscoitos não desista, vão de certeza conseguir mais tarde ou mais cedo.

Bjs.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Formas de silicone para queques e muffins

Há uns tempos grandes tinha comprado diversas formas de silicone e tinha ficado bem arrependida, pois ao irem ao forno sentia-se no ar um cheiro estranho, sendo que passava para o que lá se fazia.

Era um cheiro e sabor horrivel, a silicone queimado.

Agora como gostava de começar a fazer queques e muffins, pensei em pedir informações a alguém que vende e que as usa e que me garantiu não deitarem cheiro nem sabor, falei com a Luisa é claro.

Desde já agradeço imenso a paciência e a atenção que teve para comigo.

São estas:


São lisas por dentro, penso que para lavar assim são melhores do que ter os relevos por dentro.

Devo dizer que já as experimentei e não se sente qualquer cheiro nem sabor do silicone.

Muito práticas para desenformar, posto depois a receita que fiz.

Agora só me falta mesmo encontrar os tapetes de silicone que procuro.

Bjs.

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Será que é desta que volto?

Sou sincera, já tinha saudades de escrever aqui no meu cantinho.

A vida não é fácil, os problemas surgem a qualquer momento sem menos esperarmos e a solução é superar um obstáculo de cada vez. Nem sempre é fácil e por vezes demora o seu tempo.

Vou tentar ser mais assídua conforme possa sem nunca deixar de visitar os vossos cantinhos.

Agora uma dúvida, quero comprar um tapete de silicone e não encontro, já falei com a Luisa que me diz que já não consegue arranjar pois a fábrica fechou. O da Tupperware é um bocado carote. Onde compraram os vossos?

Podem ajudar-me?


quinta-feira, 21 de março de 2013

Almondegas caseiras

Eu por norma não tinha o hábito de fazer almondegas em casa e até achava que era dificil, mas descobri que até é muito simples e que ficam mais saborosas.

Estas que fiz apenas estavam temperadas com sal e ervas de provence que adoro. Para moldá-las utilizei um ovo e pão ralado, é tão simples que até assusta.

Aqui estão elas já prontas para o refogado:



Na foto acima estão as almondegas já prontas, fiz um molho muito simples à base de polpa tomate, alho, azeite e um pouco de sal.

Estas eram de carne de vaca, tenho que experimentar com carne de porco, tenho visto que muita gente faz e que fica mais barato mas ainda não experimentei.

Bjs.

segunda-feira, 18 de março de 2013

Bolo de natas e laranja na MFP


Esta receita tirei-a do blog da Luisa. Já uma vez tinha experimentado fazer um bolo na MFP, mas para além de não me ter corrido bem não gostei do sabor.

Assim que vi esta receita e depois de ver tantas vezes a Luisa a cozer os bolos na MFP, pensei que tinha que experimentar outra vez e resultou muitissimo bem. E o que mais me encorajou foi ver a receita em video, acho que ajuda muito.

Tenho que fazer outras diferentes. Eu que até nem gosto muito de bolo de laranja, adorei esta versão.

Fiz assim:

Ingredientes: 3 Ovos; 1 pitada de Flôr de Sal (usei sal grosso); 120 gr.de Açúcar (coloquei um pouquinho mais, cá em casa somos gulosos; 75 gr. de Óleo de Girassol; 200 ml. de Natas (1 pacote); 1 Laranja (raspa); 200 gr. de Farinha sem Fermento (utilizei já com fermento); 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Calda (opcional): Sumo de 1 Laranja; 2 colheres (de sopa) de Açúcar

Modo de Preparação: Começa por se bater as claras em castelo, adicionando uma pitada de flôr de sal.
Retiram-se as claras em castelo e reservam-se.
Bate-se as gemas com o açúcar, junta-se a raspa de laranja, o óleo, as natas, a farinha e o fermento.
Transfere-se a massa para a cuba da máquina de fazer pão previamente pulverizada com óleo em spray.
Selecciona-se o programa COZER, que demora uma hora.
Passado esse tempo desenforma-se o bolo.
Prepara-se uma calda com o sumo de laranja e duas colheres de sopa de açúcar, que se leva ao microondas até ferver.
Fura-se o bolo com um palito e deita-se por cima a calda.

Aqui está:


Acho que ficou muito lindo...


Apesar de ter exagerado nos furos, eheheh...



Bjs.

segunda-feira, 11 de março de 2013

TRND - Milka

 Como falei aqui estava à espera de saber se tinha sido seleccionada para experimentar esta nova gama de bolachas da Milka. E fiquei radiante quando soube que iria receber os produtos em casa.

Agradeço à comunidade TRND da qual faço parte e que me proporciona estes miminhos e claro à Milka.

Lá em casa já provámos as várias variedades e sem dúvida são uma delicia, cada um já tem as suas preferidas.

Este foi o pack que recebi:



Qual das variedades a melhor.

Bjs.

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Embaixadora - Vanish Oxi Action

Tal como tinha dito aqui fui seleccionada atravês dos Embaixadores, para receber esta magnifica oferta.

Recebi as embalagens grandes que são o produto em pó e outro em liquido, e mais 20 saquetas das pequenas que são amostras para oferecer a outras pessoas para experimentarem esta nov formúla da Vanish.

Eu já experimentei e estou muito satisfeita com os resultados, também já distribui as amostras.

Aqui está parte do conjunto:


São produtos de grande qualidade e uma marca de confiança para a nossa roupa.

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

O bolo da avó Lurdes da Me

Este bolo tirei deste blog que só tem coisa deliciosas, já seguia o blog da Me , mas quando fiquei a conhecer o de culinária fiquei encantada.

Já experimentei duas receitas que tirei de lá, uma publicada pela Be e outra pela Me, que é esta que apresento hoje. Fica um bolo delicioso e que já repeti por diversas vezes. De cada vez que o faço vou sempre alterando uma coisa ou outra, mas mantendo sempre a base do bolo.

Este fiz a receita original, de aspecto ficou um pouco diferente.

Fiz assim:

Ingredientes:
  • 2 maçãs laminadas
  • 1 chávena de nozes
  • 3 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar amarelo
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de fermento
  • margarina e farinha para untar a forma

Preparação:

  • Juntar todos os ingrediente secos com as nozes.
  • Adicionar os restantes ingredientes e envolver.
  • Colocar a massa na forma previamente untada  e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 1 hora.
Aqui está ele:



Fica um bolo grande:



Muito bom.

Bjs.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Vanish Oxi Action - Embaixadores

É o próximo produto que vou experimentar atravês da comunidade do Embaixadores.

Também já tinha falado deles aqui no blog, por causa de outros produtos que experimentei atravês deles.

Se ainda não conhecem passem por lá.

Eu fui selecionada para experimentar O Vanish Oxi Action, só tive que receber o convite para participar e responder ao questionário, é claro que nem sempre se é escolhida, mas desta vez tive sorte.

Vou receber também amostras e vales para partilhar com as amigas, quando receber tudinho venho cá e mostro.

Estes são os produtos que ganhei:


sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

TRND - Milka



Como já tinha mencionado anteriormente faço parte da comunidade TRND e já tive oportunidade de experimentar produtos atravês deles.

Esta é mais uma campanha que está a decorrer, para termos oportunidade de experimentar novos produtos da Milka, que como todos sabemos são deliciosos.

Eu já recebi o convite e já respondi ao inquérito para ver se sou selecionada.

E voçês também querem experimentar?

 Se sim espreitem aqui.

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Bolo de laranja - Preparado Branca de Neve


Pois aqui está o meu bolo de laranja. Utilizei o preparado para bolo que me foi oferecido, pela Lusitana.



Ficou um bolo muito fofinho, com um sabor muito agradável a laranja e até tinha uns pedacinhos de laranja. O de chocolate eu já conhecia e recomendo bastante, pois é muito bom.


Fiz tal e qual as instruções da embalagem, simples e rápido.

Aqui está ele:





segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Nova oferta - Branca de Neve/Espiga


A semana passada recebi mais oferta destes produtos magnificos e isto claro por pertencer ao fantástico grupo dos Melhores Blogues Portugueses de Culinária.

Apesar de não ter muito tempo para postar e passar mais vezes por aqui é um orgulho enorme pertencer a este grupo. São produtos de marcas que conheço bem e que utilizo no meu dia-a-dia.

Aqui está o presente:


 As especiarias ainda não conhecia, até porque algumas são mesmo uma novidade:



Quanto ao preparado para bolo, já conhecia o de chocolate, que adoro, este é um novo sabor para mim:



Que mais posso dizer, adorei.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Muuuiiiiiiittttttooooooo trabalho





Quero antes de mais agradecer aqueles que continuam a visitar-me e a seguir este meu cantinho.

O trabalho é mais que muito e quando chego a casa não páro a não ser para ir dormir.

Vou ver se consigo agendar alguns posts no fim-de-semana.

Bjs.