quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Bacalhau crocante


Um dos peixes que adoro é o bacalhau. Existem 1001 maneiras de o fazer e apresentar, este que fiz foi um Bacalhau à Gomes de Sá mas com algumas alterações. As quantidades são a olho, como já vem sendo habitual.
 
Modo de preparação:  Cozo batatas aos cubos, ovos, postas de bacalhau, e bróculos (que no meu caso eram dos congelados). Faço uma cebolada com cebolas, alhos e azeite. Pico a broa.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloco uma camada de batata, uma de bróculos, uma de ovo, uma de bacalhau e por fim uma de cebolada, rego com mais um pouco de azeite e por fim coloco a broa picada (aromatizada ou não). Vai ao forno até a broa estar douradinha, para dar aquele toque crocante.
 
Aqui está acabadinho de sair do forno:
 
 
Muito bom.
 
Bjs.

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Sonhos - Amigo Blogger Secreto 2014


Esta é uma das minhas receitas eleição, não só no Natal ou Ano Novo mas também no resto do ano. É claro que não é para estar sempre a fazer mas de vez em quando....
 
Este ano resolvi participar no desafio proposto por um blog que gosto muito o Da Nossa Cozinha.
 
 
 
 
É uma troca entre amigos secretos e a mim calhou-me o blog Na Província. Um blog que eu não conhecia e um pouco diferente do meu, mas o que é facto é que gostei muito de o visitar.
 
Vale a pena visitar este cantinho.
 
O meu presente são Sonhos, tão bons e tão fofinhos parecem umas nuvens.
 
Faço assim:
 
Ingredientes: 250ml de leite; 100ml de água; 150g de manteiga (eu usei margarina e apenas 120g); casca de limão; 4 ovos; 300g de farinha; 4 colh.sopa açúcar; canela e açúcar q.b. para polvilhar
Modo de preparação: Após ferver a água com o leite e a casca de limão. Acrescentar o açúcar, a manteiga, e a farinha até formar uma massa que se despegue do tacho. Deixa-se arrefecer e juntam-se os ovos inteiros um a um batendo muito bem. Deixa-se o óleo aquecer e coloca-se colheradas de massa, tendo o cuidado de o lume não estar muito alto, se não os sonhos queimam-se por fora e ficam crús por dentro. Num prato colocar o açúcar e a canela e ir polvilhando os sonhos com essa mistura.
 
Aqui estão eles:
 

Espero que o meu amigo secreto goste. 
 
Bjs.


quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Prendas para o meu sapatinho......


No Sábado estive com este livro na mão e devo dizer-vos que pelo que vi, ainda está melhor que o primeiro.
 
 
 
Em relação a este também estive com ele na mão e adorei.
 
Caso o Pai Natal não se lembre de trazer algum destes presentinhos, de certeza que no inicio do ano vão estar na minha cozinha.
 
Bjs. 

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Pataniscas de peixe


Há quem seja fã de pataniscas de bacalhau e eu pessoalmente adoro pataniscas de peixe. As minhas pataniscas mais parecem uns sonhos de Natal mas pronto o que importa é que são muito saborosas.
 
Um refeição para quando não se deixou nada a descongelar, pois eu pessoalmente acho esta receita muito simples e versátil visto poder-se fazer com os mais variados ingredientes. A minha receita nunca a faço da mesma maneira, mudo sempre qualquer coisa.
 
Ingredientes: Peixe cozido ou Bacalhau; ovos; sal e pimenta q.b.; alho picado; salsa; farinha (eu uso a dos bolos c/fermento, acho que é o meu truque para ficarem fofinhas).
 
As quantidades são a olho.



Experimentem que vão gostar.
 
Como acompanhamento sugiro um arroz branco ou de ervilhas e cenoura.
 
Bjs.

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Massa com molho de atum

Esta é uma das refeições rápidas que aparecem lá por casa, numa hora de maior aperto.
 
Aliás quem faz mesmo muito bem este prato é a minha filha. Muito simples de se fazer.
 
Modo de preparação: Cozer massa ao gosto de cada um. Num frigideira colocar um fio de azeite e 1 alho picadinho, juntar 1 lata de atum ou mais conforme o gosto e quantidade de massa. Envolver com um pouco de ketchup e natas. Quando estiver pronto envolver o molho na massa. As quantidades são a olho e os ingredientes ao gosto de cada um.
 
Muito bom: 


Bjs.

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Massada do mar

Esta é uma receitinha simples e muito fácil de fazer, boa para os dias de semana.
 
As quantidades são a olho, então fiz assim:
 
Modo de preparação: Num tacho coloquei alho picado a refogar num bocadinho de azeite. Coloquei a massa a gosto que  no meu caso foram cotovelos e água suficiente para a massa, juntei também um caldo Knorr de marisco. Antes da massa estar cozida juntei o camarão e as ameijoas rectifiquei os temperos, por último adicionei as delicias do mar.
 
Aqui já prontinho:


Este foi o meu almoço do dia seguinte:

 
Bjs.

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Receitas para todos os dias - Joana Roque

Este é o único livro desta autora que me falta comprar.
 
Gostei muitos dos outros e vou pedir ao Pai Natal (eheheh..) o último que foi editado.
 
Sou seguidora dos seus 2 blogs que adoro, este e este.
 
 
 
Quem já comprou este livro, acha que vale a pena?
 
Bjs.

sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Bolo de chocolate da Amélia - Joana Roque

Este bolo é uma verdadeira delicia, é decadente mesmo. Estas fotos foi da 1ªvez que o fiz pois depois disso já repeti outras vezes. Tirei a receita deste blog que adoro da Joana "As minhas receitas".
 
Só não coloquei a parte do creme pois além de não ser muita quantidade também não dava para espalhar bem.
 
Ingredientes: 125g + 1clh chá de manteiga; 1 tablete de chocolate culinária (200g); 250g de açúcar; 100g de farinha; 1clh chá de fermento em pó; 6 ovos

Preparação: Retire 2 barras à tablete de chocolate e reserve-as. Derreta o restante chocolate juntamente com as 125 g de margarina em banho-maria.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Misture-lhes o chocolate e a margarina derretidas, a farinha previamente misturada com o fermento e as claras batidas em castelo mexendo sempre.
Ponha o preparado numa forma sem buraco untada e polvilhada com farinha e leve a cozer cerca de 25 minutos.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate que reservou e a restante manteiga em banho Maria.
Depois do bolo cozido deixe arrefecer e cubra com o creme.


Aqui está acabado de sair do forno:
 
 
Vejam bem o interior, é preciso não deixar muito tempo no forno para que fique um pouco liquido no meio, eu pelo menos prefiro assim:


Um verdadeiro pecado:

 
Experimentem que vão adorar.
 
Bjs.

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

World Bread Day 2014 - Pão doce

Hoje comemora-se o Dia Mundial do Pão e o Dia Mundial da Alimentação. Hoje vou participar pea 1ªvez na iniciativa Worl Bread Day 2014.
 
Este é o meu pão doce preferido, é leve e muito saboroso faço-o com a ajuda da minha MFP.
 
Cada vez que o faço dou-lhe uma forma diferente, desta vez fiz assim:


E depois ficou em bolinhas:
 
 
A receita é esta:
 
Ingredientes: 250g leite; 1 colh.chá sal; 1 colh.chá açúcar; 50g de manteiga; 500 g de farinha; 12,5g de fermento padeiro
 
Modo de preparação: Colocar os ingredientes pela ordem apresentada, programar "Massa", este ciclo demora 1h30 amassa e leveda. Depois retiro a massa para a bancada polvilhada com farinha e retiro o ar da massa, dou o formato que pretendo, e deixo levedar mais um pouco antes de ir ao forno pincelo com gema de ovo.
 
Experimentem que vale a pena.
 
Bjs.

A minha cozinha - Clara de Sousa

Como disse no post anterior quando publiquei a receita da Mousse de lima, andei a colecionar estas mini revistas que contém um resumo por temas das receitas do livro da Clara de Sousa, que eu ainda não tenho.
 
Tem receitas muito simples e rápidas de fazer, bem como algumas dicas da autora.
 
Aqui estão:
 
 
O livro é este para quem ainda não conhece (o que eu duvido):
 
 
Bjs.

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Mousse de lima

Esta receita tirei duma revista de receitas da Clara de Sousa que sairam juntamente com uma revista dita cor-de-rosa.
 
Eram vários fasciculos do livro "A minha cozinha" andei a colecionar pois ainda não tenho o livro dela.
 
 Então fiz assim:
 
 Ingredientes: 1/2 litro de natas (usei 2 pacotinhos de 200g); 1 lata de leite condensado; 4 limas (sumo e raspa).

Modo de preparação: Num recipiente juntar as natas bem frias com o leite condensado e envolver sem bater.

Acrescentar o sumo das limas em fio batendo sempre (é nesta altura que a mousse começa a engrossar).
 
O efeito é muito engraçado e a mousse fica uma delicia.
 
Aqui está: 
 
 
É muito rápida de se fazer:


A repetir sem dúvida.
 
No próximo post mostro as revistas que andei a colecionar.
 
Bjs.

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

YOUZZ.net - Campanhas parte II - Vanish

Tal como tinha publicado aqui fui seleccionada para experimentar a nova formula da marca Vanish.
 
Alguns produtos já conhecia, aqueles que apareceram logo ao inicio e posso confirmar que são produtos excelentes.
 
Nesta campanha enviaram o produto original em pó e liquido e também mini-saquetas com pó para podermos oferecer a outras pessoas amigas para poderem também experimentar e dar a sua opinião.
 
Quando tenho alguma nódoa na roupa mais complicada é a este produto que recorro e resulta.

Aqui as 3 variantes do produto:


Aqui mais em pormenor:
 


Experimentem que vale a pena.

terça-feira, 30 de setembro de 2014

Aproveitamento de iogurtes

Tenho alguns iogurtes naturais açucarados a passar de validade e gostaria de saber se alguém me pode dar uma sugestão de preferência doce para os aproveitar?
 
Obrigado.
 
Bjs.

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

YOUZZ.net - Campanhas parte I - Compeed


Este é um site onde já me inscrevi a algum tempo e onde tenho sido selecionada para experimentar alguns produtos das campanhas que são lançadas.

Já tinha falado deste site aqui e mostrado alguns prémios.
Basta respondermos aos questionários propostos e ficar a aguardar para ver se somos selecionados para a campanha.
Tenho alguns dos produtos para vos mostrar, pois recebi-os e não os publiquei logo.

Nesta campanha foi com produtos das Compeed, muito bons por sinal e muito eficazes.
 
Aqui os pensos e o stick para as bolhas:



Aqui os panfletos com os pensos:


Os pensos funcionam realmente pois têm um produto para tratar no próprio penso:


Como podem vêr um prémio muito bom e que já voltei a comprar:



Experimentem, vão gostar.
 
Bjs.

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Setembro quase a terminar.....



Já mencionei aqui no blogue que Setembro é um dos meus meses favoritos.
 
Parece que depois das férias começa um novo ano e uma nova rotina.
 
Quase a chegar o Outono com tudo aquilo que trás de bom, devo confessar que sou uma pessoa mais virada para o frio.
 

 

Adoro as cores, os cheiros, enfim o sossego que o Outono me trás......
 
Vou voltar com muitas receitinhas.
 
Bjs.

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Férias.....


Entro hoje de férias e só volto em Setembro.

Boas férias e bom trabalho para quem estiver a trabalhar.

Bjs.

sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Arroz de perú no forno

Este é um arroz que fiz para experimentar uma das gamas de arroz que a Orivárzea, o arroz agulha.

É uma das variedades que eu não costumo comprar pois acho que fica um pouco rijo mesmo depois de cozido. Este até que gostei pois acho que ficou muito soltinho e macio.

Aproveitei que tinha umas sobras de perú que tinha assado no forno e devo dizer que este arroz ficou divinamente bom, melhor ainda que o meu adorado arroz de pato.

Aproveitei para cozer o arroz no molho que ainda tinha do perú. Não vou deixar a receita, pois acho que é muito básica e toda a gente sabe fazer.


Uma maravilha, aproveitei para colocar por cima umas rodelas de linguiça:


Experimentem que vão adorar, irei fazer um post mais tarde da perna de perú assada no forno que ultimamente tenho feito.

terça-feira, 5 de agosto de 2014

Lasanha de carne

Esta é a lasanha de carne picada que se faz lá por casa.

É uma receita muito básica e muito simples de se fazer, ás vezes lá faço algumas pequenas alterações, mas o essencial da receita é quase sempre o mesmo.

Um dos meus objectivos de futuro é experimentar lasanhas com outros recheios sem ser o de carne picada.

Modo de preparação: Num tabuleiro coloco um pouco de béchamel, por cima 1 folha e 1/2 de lasanha (eu uso a fresca do Pingo Doce), um pouco de carne picada, fatias de queijo Terra Nostra, um pouco de béchamel. Faço camadas sucessivas até terminar os ingredientes. A última camada é de béchamel e muito queijo ralado.

Aqui está prontinha a comer:


sexta-feira, 1 de agosto de 2014

PARCERIA - CASA DA PRISCA


Mais uma parceria com produtos que eu ainda não conhecia, mas que já tinha visto em muitos blogues.

É uma marca que tem conquistado uma opinião muito favorável das pessoas que experimentam os seus produtos.

Como já pude comprovar são realmente muito bons.

Aqui um Doce de Mirtilos sem açúcar, um Lemon Curd que ando à muito para experimentar, e um Doce de Manga.


Os frascos são muito bonitos:


 Aqui toda a variedade que me enviaram:


 Este Presunto é mesmo uma maravilha e o Salpicão pelo aspecto não fica nada a trás:








Tudo de excelente qualidade, o meu obrigado à Casa da Prisca pela simpatia e disponibilidade.

quarta-feira, 30 de julho de 2014

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Eu adoro bolo de cenoura e por norma faço-o simples em que a cenoura é ralada e misturada na massa.

Este é um pouco diferente a cenoura é triturada no liquidificador e tem uma cobertura de chocolate, de sabor ficou muito bom mas ainda não é o que eu ando à procura. A cobertura não ficou como eu queria, ficou muito liquida e o bolo no dia seguinte já está muito rijo.

Ingredientes para o bolo: 3 cenouras médias; 4 ovos; 100 ml de óleo; 300g farinha com fermento; 250g de açúcar.

Ingredientes para cobertura: 8 colh.de sopa açúcar; 3 colh.sopa chocilate em pó; 5 colh.sopa leite; 2 colh.sopa manteiga.  

Modo de preparação: Triturar as cenouras, com os ovos e o óleo no liquidificador. Juntar a farinha e o açúcar e bater bem. Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada.


O sabor da cobertura em conjunto com o bolo é muito boa:


Tenho que experimentar outras receitas do género até chegar aquela que procuro.

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Lombo de porco no forno


Este é um dos pratos que gosto de fazer ao Domingo, é um prato mais demorado no tempero e confecção.

Faz-me lembrar certos pratos que a minha mãe fazia também só o Domingo, que é quando temos mais tempo para refeições deste género.

Quando faço lombo no forno deixo sempre temperado no dia anterior, para ganhar muito sabor.

Tempero assim: alho; cebola; massa de pimentão; polpa de tomate; louro; vinho branco ou cerveja conforme o que tenha em casa; a meio do assado misturo numa tigela um pouco do vinho ou cerveja com um pouco de sopa de cebola e rego o assado.

Este é o aspecto depois de pronto:


Asso a carne muito lentamente durante a manhã e aqui está já pronta a servir:


Gosto de servir geralmente com batatinhas assadas no forno, receita que já tinha postado aqui:


Este é um dos meus assados preferidos de Domingo, para mim comida de conforto sem dúvida a lembrar a minha infância.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

PARCERIA - ORIVÁRZEA

Já tinha muitas saudades do meu cantinho, de escrever e publicar as minhas receitas.

Nada melhor do que voltar com uma parceria com uma marca que eu adoro e já uso em casa há muito tempo.

Só tinha por hábito usar o arroz carolino, agora com esta oferta vou poder experimentar outros produtos.

O meu agradecimento à Orivárzea, pela simpatia e disponibilidade na entrega dos produtos. 

 Aqui os sacos:


Aqui duas variedades de arroz, o agulha e o carolino:


Aqui temos o arroz aromático e o integral:


Aqui uma variedade das verdadeiras Lezírias portuguesas e o Baby rice:


Um folheto com a história da marca e os seus produtos e uma oferta extra que foi um avental:


 Adorei tudo muito obrigado mais uma vez e agora é testar novas receitas com estes produtos.