quinta-feira, 22 de março de 2018

Pão com chouriço


Um dos alimentos que não dispenso é o pão, adoro. Apesar de ter em casa o serviço do Pão em casa, que já falei aqui no blog, continuo a fazer pão, ao fim de semana faço muitas vezes pão doce e desta vez foram uns pães com chouriço deliciosos.

Esta receita tirei de um grupo no facebook e é a minha receita de eleição pois sai sempre bem.

Fiz assim:

Ingredientes: 360g de água; 7 g de fermento seco ou 20g de fermento fresco (aqui neste caso prefiro usar o seco, uso o fresco para o pão doce); 550g de farinha t65; 1 colh.chá de sal grosso ( utilizo apenas meia colh.); chouriço q.b. às rodelas.

Modo de preparação: Colocar no copo a água e o fermento e programar 2m/vel.1/tempo.37. Depois juntar a farinha e o sal e programar 15seg./vel.6. Retirar a massa do copo e formar uma bola, colocar a massa num recipiente e deixar levedar 1h. Eu coloco um pano por cima para a massa não ficar ao ar. Moldar bolinhas ou o formato que se queira dar ao pão e na massa de cada uma delas juntar rodelas de chouriço finas.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e dar uns cortes no pão e polvilhar com um pouco de farinha. Levar ao forno pré aquecido a 200 graus. Por norma coloco uma forno no fundo do forno com água, torna a crosta mais estaladiça e o pão mais fofo.

E ficam assim:


Atenção que o pão que fazemos em casa no dia a seguir não fica tão fofo como o de compra, mas também este que fazemos é mais saudável. Com esta receita no dia a seguir o pão fica bastante aceitável.



quarta-feira, 14 de março de 2018

Quiche de bacon e alho francês

Não é das comidas que mais gosto principalmente se levarem natas. Já aqui tenho no blog uma receita de quiche feita com ovos e leite e nesta segui as dicas da minha amiga Cristina e fiz com ovos e iogurte. Devo dizer que adorei a consistência e como ando à procura de rentabilizar o tempo em relação à comida, este é um ótimo exemplo de algo que podemos fazer e congelar em doses individuais para quando queremos alguma refeição mais rápida e sem muito trabalho.

Fiz assim:

Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada; 1 embalagem de bacon; um pouco de alho francês (e aqui foi a gosto, pois não gosto muito do sabor quando é em grande quantidade); tiras de paio (para aproveitar um resto que tinha no frigorífico); 5 ovos; 1 iogurte natural; pimenta e salsa q.b.

Modo de preparação: Forrei uma tarteira amovível com a massa e piquei-a com um garfo. Para o recheio bati os ovos com o iogurte. Numa frigideira coloquei o bacon a fritar até largar a água, juntei o alho francês picado e o paio às tiras finas. Deixei arrefecer um pouco e coloquei a mistura na tarteira e reguei com a mistura dos ovos. Como não tinha queijo ralado coloquei uns bocadinhos de queijo fatiado. No recheio coloquei ainda um pouco de pimenta e salsa. Levei ao forno até estar douradinha.

Ficou assim:


Uma delícia.

sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Nuggets de frango no forno

Um dos blogs que gosto muito e onde vou buscar algumas ideias é O pecado mora em casa. Ideias simples, práticas e muito saborosas.

Costumo comprar os nuggets ou douradinhos de frango ou peixe da Iglo ou Pescanova, duas marcas que gosto muito, mas estes ficam muito melhores.

A receita que fiz foi retirada de lá e fiz assim:

Ingredientes: 2 peitos de frango (os que tinha eram grandes); alho em pó q.b.; 1 dente de alho picado; sal e pimenta q.b.; sumo de 1 limão; 2 ovos; pão ralado q.b.

Modo de preparação: Cortei os peitos de frango em pedaços e temperei-os com o alho em pó, o alho picado, o sal, a pimenta e o sumo de limão. No meu caso temperei no dia anterior. Depois passei os pedaços de frango pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado. Levei ao forno a 180 graus até estarem cozinhados a gosto.

Aqui estão eles, uma delicia, o meu filho disse que eram melhores que os de compra, eu também achei:


Comi no dia a seguir e também gostei bastante.

terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

Biscoitos da Olinda simples e de cacau


Eu gosto muito de fazer biscoitos e bolachas, sabemos o que estamos a comer e são opções muito mais saudáveis do que os de compra. Nestes biscoitos fiz uma versão simples e uma de cacau,adorei, foi a primeira vez que fiz e são os biscoitos mais simples que fiz até hoje e posso dizer que se conservam por bastantes dias num recipiente hermético sempre frescos. A receita trouxe de um blogue que adoro Bimby Truques & Dicas. Esta é uma receita bimby adaptada no meu caso à yammi.

Fiz assim:

Ingredientes: 75 gr. de Açúcar; 100 gr. de Margarina; 1 Ovo; 250 gr. de Farinha; 1colher (de sobremesa) de Fermento em Pó (não usei pois a farinha que usei já tinha fermento; para polvilhar: açúcar simples.
Nota: para os de cacau retira-se 20g à farinha e substitui-se pelo mesmo.

Modo de preparação:
No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes. Programa-se 15 seg., vel. 6Depois 2 min., vel. espiga (este passo não fiz e ficam bons na mesma).
Retira-se a massa e, com as mãos, formam-se bolinhas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal.

 Aqui estão eles no frasco que comprei propositadamente para guardar os biscoitos e bolachas:


Aqui as duas versões: